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真空预冷机及组成 真空预冷机可应用于高温熟食品快速冷却至常温范围（0 ℃≤T≤15℃）。其核心作用是预冷，预冷后便于气调包装并将其置于 0℃-5℃冷库中保鲜储存。它主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金（304 不朽钢）外壳等组成。是食品企业果蔬保鲜，熟食品、盒饭、海鲜等快速均匀降温冷藏的重要设备
真空快速冷却机
真空冷却机应用范围
肉制品加工：猪肉，牛肉，猪蹄，猪头，烤鸡，熏鸡，卤肉，鹌鹑蛋，猪肘等
快餐行业：米饭，菜品，粥，切丁肉食，面食
卤味零食：鸭脖，鸭翅，鸭头，鸭爪，鸭肝，鸭肠，海带结，豆皮，豆干
海产行业：虾，贝，蟹，
生鲜配送：生鲜豆芽，蔬菜，菌菇
油炸产品：炸鸡排，炸猪排，油炸丸子
焙烤产品：蛋糕，面包
批次冷却时间统计（以预冷到15度为例）：
产品 用时
肉块产品 18~20分钟
卤味零食（鸭货）17分钟
汤汁类产品 15分钟
米饭 30分钟
菜品 15-17分钟
调理食品 12分